Лечебный суп со сливками в мультиварке

[smaster67]

Лечебный суп со сливками в мультиварке

Ингредиенты:
картофель (предпочтительно белый, рассыпчатый, крахмалистый) – 500 г;
яйца куриные;
чеснок – 4 зубка средних размеров;
масло оливковое – 50 мл;
бульон куриный – 1 л;
сливки (любая жирность) – 400 мл;
соль, перец черный молотый;
уксус (для варки яиц-пашот).

Способ приготовления:

    В емкость мультиварки налить оливковое масло, положить мелко нарезанный чеснок, обжарить (2-3 минуты в режиме «жарка»).
    К обжаренному чесноку поместить очищенный и измельченный картофель, влить бульон, положить соль. Включить мультиварку в режим варки на 20 минут. По окончании варки картофель пюрировать блендером, добавить сливки, снова довести до кипения.

При подаче в каждую тарелку положить одно или два яйца-пашот (дать кипеть подкисленной уксусом воде; ложкой создать в кипятке воронку; в эту воронку аккуратно влить разбитое яйцо. Варить полторы-две минуты: так, чтобы белок свернулся, а желток остался жидким. Готовое яйцо-пашот извлечь из кипятка шумовкой, обсушить на салфетке). Яичные желтки проткнуть, чтобы они частично вытекли в суп. Сверху суп-крем с яйцом-пашот присыпать свежемолотым перцем.

Guests are not allowed to view images in posts, please You are not allowed to view links. Register or Login or You are not allowed to view links. Register or Login