Варим настоящий харчо в мультиварке

[smaster67]

Варим настоящий харчо в мультиварке

Ингредиенты:
говядина с косточкой – 1-1,5 кг;
ядра грецких орехов – 200 г;
ткемали (алыча) – 200 г;
рис – 150 г;
лук репчатый очищенный – 400 г;
мука – столовая ложка (30 г);
масло растительное – 30 мл;
зелень огородная (кинза, петрушка, укроп и т.п.) – хороший пучок;
чеснок – опционально;
соль, перец, хмели-сунели – по вкусу.

Способ приготовления:

    Косточку разрубить, мясо зачистить, положить в мультиварочную емкость, залить тремя литрами воды, сварить бульон. Готовый бульон отцедить и отставить, мясо отделить от костей и разрезать на порционные куски.
    В мультиварку положить нарезанный лук, растительное масло, толченые орехи. Обжарить при медленном нагреве до мягкости и прозрачности лука. Не прекращая обжарки, всыпать муку, перемешать, дать смеси лука, орехов и муки зарумяниться.
    В емкость мультиварки с луково-ореховой зажаркой влить бульон, дождаться закипания, всыпать промытый рис. Варить при медленном нагреве (режим «тушение») 20-30 минут.
    Когда рис будет практически готов, положить в суп соль, специи, свежую или сушеную алычу (без косточек), рубленую зелень, вареное мясо. Перевести прибор в режим подогрева на 5-10 минут.

Давленый чеснок добавлять в тарелки при подаче.

Guests are not allowed to view images in posts, please You are not allowed to view links. Register or Login or You are not allowed to view links. Register or Login