Рассольник с перловкой в мультиварке? По инструкции как по нотам!

[smaster67]

Рассольник с перловкой в мультиварке? По инструкции как по нотам!

Ингредиенты:
куриные лапы – 500 г;
куриные шеи – 500 г;
куриные желудки и сердечки – 800 г;
куриная кожа – 500 г;
крупа перловая – 100 г;
картошка чищеная – 400 г;
огурцы соленые – 400 г;
рассол огуречный – 200 мл;
морковь – 150 г;
лук – 100 г;
свежая зелень;
сахар – чайная ложка;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

    Перловку многократно промыть и оставить замоченной на ночь.
    Куриную кожу зачистить, положить в жаростойкую стеклянную посуду, поместить в микроволновую печь на 10 минут (мощность 800 Ватт). Цель – получить обжаренную до хруста кожицу, вытопить и удалить жир.
    В емкость мультиварки налить 2,5 литра воды, положить лапы и шеи, варить час в режиме тушения. Кости из бульона удалить.
    В бульон положить нарезанные желудки и сердечки, картофель и морковь, измельченную луковицу, перловку, сахар, перец, часть зелени. Прожаренную в микроволновке кожу нарезать острым ножом и тоже положить в бульон. Варить час в режиме медленного нагревания.
    За 20 минут до конца готовки в кипящий суп положить нарезанные соленые огурцы, влить стакан рассола.

По завершении приготовления рассольника выправить суп на соль, посыпать остатком зелени. При подаче оттенить кисловатый вкус рассольника ложечкой сметаны.

Guests are not allowed to view images in posts, please You are not allowed to view links. Register or Login or You are not allowed to view links. Register or Login