Советский рецепт супа харчо в мультиварке

[smaster67]

Советский рецепт супа харчо в мультиварке

Ингредиенты:
грудинка баранья – 1 кг;
картофель – 2 клубня;
лук – 2 луковицы средних размеров;
рис – неполный мультистакан;
чеснок – 4-6 зубков;
паста томатная – 30-40 г;
помидоры свежие или консервированные (предпочтительно маринованные) – 3 шт.;
чернослив вяленный – 5-6 шт.;
соль, перец красный, перец черный, паприка – по вкусу;
сметана, рубленая зелень петрушки и кинзы – при подаче.

Способ приготовления:

    Лук измельчить как можно тщательнее, мясо нарезать порционными кусками, положить в мультиварку, залить подсоленной водой (3 литра), нагреть до кипения, включить прибор в режим тушения на два часа. Пену снять. Вываренный жир собрать.
    Картофель нарезать мелким кубиком, положить в кипящий бульон. Через 10 минут высыпать в бульон рис и разрезанные пополам черносливины, размешать, варить еще 10 минут.
    Снятый с бульона жир разогреть на сковороде, положить разрезанные помидоры и томатную пасту, выпарить влагу, немного обжарить. Выключить нагрев, положить в томатную массу давленный чеснок, перемешать.
    Томатно-чесночную смесь положить в мультиварку, прокипятить не более минуты. Дать супу стоять 10-15 минут под закрытой крышкой.

При подаче каждую порцию супа харчо сопроводить ложкой сметаны и рубленой зеленью.

Guests are not allowed to view images in posts, please You are not allowed to view links. Register or Login or You are not allowed to view links. Register or Login