Овощной штрудель с овечьим сыром под грибным соусом

[𝕓𝕣𝕠𝕕𝕪𝕒𝕘𝕒]

Овощной штрудель с овечьим сыром под грибным соусом

Guests are not allowed to view images in posts, please You are not allowed to view links. Register or Login or You are not allowed to view links. Register or Login


Ингредиенты:

1 упаковка готового слоёного теста,
слив. масло,
150 г морковки,
150 г. цветной капусты,
150 г брокколи,
150 г овечьего сыра (фета, брынза, сулугуни и т.п.),
1 яйцо,
соль,
перец.

Грибной соус:
1 луковица,
500 г грибов (у меня шампиньоны),
раст. масло,
250 мл сливок,
250 мл сметаны,
2-3 зубка чеснока,
3 ст. л петрушки,
орегано (душица),
майоран,
тимьян (чабрец),
имбирь,
соль,
перец

Мелконарезанные овощи слегка обжарить на сливочном и раст. масле, затем потушить под крышкой до мягкости и остудить. Посолить, поперчить, смешать с раскрошенным сыром. Выложить на первую треть теста по длине и скрутить в рулет. Смазать яйцом (желтком). Выпекать при 190 г полчаса (или по инструкции к тесту). Тем временем приготовить грибной соус:

Измельчённые лук и грибы слегка прожарить в растит. масле (оливковом), затем, в зависимости от типа грибов, потушить до готовности под крышкой, добавить сливки, сметану, соль, перец и приправы, закипятить, отставить. Петрушку и чеснок измельчить и добавить в соус. Полить порции штруделя при подаче.