Киш с лососем и кабачком

[𝕓𝕣𝕠𝕕𝕪𝕒𝕘𝕒]

Киш с лососем и кабачком

Киш -- это французский открытый пирог, одно из немногих блюд, которое можно подать и к завтраку, и к обеду, и к ужину, и даже к чаю. В классическом варианте киш готовят с копченой грудинкой, а в современной кухне и с овощами, и с мясом, и с зеленью, и с грибами, и с рыбой, и даже с ягодами. Предлагаю вариант с кабачком и лососем. Вас смущает соседство кабачка и рыбы? Поверьте, они прекрасно уживаются в одном блюде и это действительно вкусно! Попробуйте!

Для рецепта вам понадобится (на форму 28 см):

Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
щепотка соли

Для начинки:
300 г филе лосося
примерно 700 г кабачка
2 столовые ложки муки для панировки

Для заливки:
200 мл 10 — 20 % сливок или молока
3 куриных яйца
1 столовая ложка с горочкой муки
50 г сыра
соль, перец