Свинина с баклажанами

[alexsf]

Свинина с баклажанами

Ингредиенты:

•баклажаны, 500 грамм
•растительное масло (подходящее для фритюра)
•чеснок, 2-3 головки
•корень имбиря, измельченный 1/2 чайной ложки
• зеленый лук, 3 пучка
• свинина, 200 грамм
• легкий соевый соус, 1 ст.л
• соус из бобов и чили (Chili Bean Sauce), 1 ст.л
• рисовое вино Shaoxin или сухой херес, 2 ч.л
• соль, 1/2 ч.л
• сахар, 1/2 ч.л
• рисовый уксус, 1 ст.л
• паста из кукурузного крахмала, 2 ст.л
• кунжутное масло, пару капель (по желанию)