Медовик

[𝕓𝕣𝕠𝕕𝕪𝕒𝕘𝕒]

Медовик

Ингредиенты:

Уксус - 1 ч.л.
Желтки - 4 шт.
Молоко - 500 г
Сахар - 100 г
Мука - 25 г
Кукурузный крахмал - 35 г
Ягоды - 15 г
Шоколад - 1 ст.л.
Сливочное масло - 160 г
Мед - 50 г
Сахар - 310 г
Яйцо - 3 шт.
Мука - 500 г
Сода - 10 г
Соль - щепотка

Инструкция:

Сливочное масло, мед, сахар соедините и доведите до кипения. В просеянную заранее муку добавьте соль, добавьте муку в кипящую сливочную смесь, остудите, погасите соду уксусом, влейте в смесь, перемешайте, добавьте яйца и хорошенько перемешайте. Силиконовую форму смажьте маслом, тесто разделите на три части, запекайте поочередно 15 минут при t - 175°.

Крем: часть молока доведите до кипения, желтки перемешайте миксером с сахаром, после того как они побелели, добавьте муку, крахмал и остатки молока, перемешайте. В молоко, постоянно помешивая, постепенно введите яичную смесь, перемешайте, после загустения снимите с плиты, остудите.

Готовые коржи разложите, поочередно смазывая каждый слой заварным кремом. Уберите торт в холодильник на 1 час. Украсьте ягодами и черным тертым шоколадом. Приятного аппетита!