Заливная рыба

[𝕓𝕣𝕠𝕕𝕪𝕒𝕘𝕒]

Заливная рыба

Для рецепта вам понадобится:
судак весом 600 г, луковица, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, 5 горошин черного перца, соль, гранулированный отечественный желатин, рыбные кости и головы для наваристости бульона, стакан белого сухого вина, яичный белок для осветления.

Для украшения:
лимон, 4 перепелиных яйца, петрушка, зеленый горошек, ягоды красной смородины.