Куриный рулет мультварка тушит, парит, запекает!

[smaster67]

 

   Куриный рулет мультварка тушит, парит, запекает! 

Ингредиенты:
куриное филе – 500 г (одно филе достойного размера);
мозги – 400 г;
шпик хребтовый – 50 г;
лук репчатый – одна луковица средних размеров;
шампиньоны – 100 г;
чеснок – один зубок;
яйца – 3 шт.;
масло растительное – 30 г;
соль, перец, мускатный орех, паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

    Куриное филе разрезать вдоль на две части, каждую обернуть пищевой пленкой, отбить, добиваясь получения продолговатого нетолстого мясного пласта. Отбитое мясо слегка посолить, с одной стороны притрусить паприкой, с другой – черным молотым перцем и минимальными количеством мускатного ореха, выложить на холод.
    Шампиньоны нарезать, опустить в мультиварку, залить подсоленной водой, отварить. Грибы достать, грибной бульон отставить.
    Мозги подготовить (вымочить, промыть, освободить от пленок). К мозгам добавить яйца, измельченные грибы, раздавленный (лучше растертый) чеснок, нарезанный мелким кубиком шпик (без шкурки!), измельченный лук, соль, перец, несколько (две-три, соскребается острым ножом с целого плодика) тончайших стружек мускатного ореха. Включая блендер импульсами, приготовить однородную массу.
    В мультиварку налить растительное масло, включить режим жарки. В разогретую емкость выложить взбитые с яйцами мозги, обжарить до готовности.
    На подготовленные и охлажденные куски куриного филе выложить жареные с грибами и яйцами мозги, свернуть в трубочку, закатать в пищевую пленку. Полученные рулеты поместить в мультиварку, залить грибным бульоном, включить нагрев. После закипания жидкости перевести прибор в режим тушения на полчаса.

Перед подачей остудить, нарезать. Использовать в качестве закуски.

Guests are not allowed to view images in posts, please You are not allowed to view links. Register or Login or You are not allowed to view links. Register or Login