Курятина и томат – главные ингредиенты для чахохбили в мультиварке

[smaster67]

Курятина и томат – главные ингредиенты для чахохбили в мультиварке   

Ингредиенты:
курица бройлерная – максимально крупная тушка;
лук репчатый – 4 луковицы среднего размера;
помидоры (свежие или консервированные) – 4 шт.;
паста томатная – 75 г;
аджика – столовая ложка;
перец болгарский красный – 4 шт.;
перец красный острый (свежий) – 1 стручок;
чеснок – 4 зубка;
сухое белое вино – 50 мл;
огородная зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик, тимьян и т.п.) – пучок;
сахар – чайная ложка;
соль, перец; кориандр и пажитник (можно заменить хмели-сунели) – по неполной чайной ложке.

Способ приготовления:

    Курицу разделать на куски весом примерно по 50 г. Жир с шеи и брюшка срезать, отложить. Включить мультиварку в режим жарки. Поместить в емкость мультиварки самые мясистые куски курицы (шею, спинку, тазовые кости отложить). Жарить, помешивая раз в три-пять минут в течение четверти часа.
    Обжаренное мясо из мультиварки извлечь, положить в разогретую емкость куриный жир и мелко нашинкованный лук. Немного посолить, обжарить.
    К обжаренному луку добавить мясо (сырое и полуготовое), измельченные помидоры, нарезанные квадратиком перцы, а также томат, горький перец, вино, все специи и приправы, мелко нарубленную огородную зелень. Тушить полчаса или сорок минут (пока мясо не будет легко отделяться от костей).

По завершении готовки дать блюду постоять десять-пятнадцать минут. Подавать горячим, гарнировать луковым салатом (мелко шинкованный репчатый и зеленый лук, соль, лимонный сок, масло), украсить зеленью, очищенными фисташками.

Guests are not allowed to view images in posts, please You are not allowed to view links. Register or Login or You are not allowed to view links. Register or Login