котлеты из индейки

[alexsf]

Register or Login" border="0" alt=""/>

Котлеты из индейки

Обычные котлеты я уже делал, теперь будут котлеты из индейки. По сравнению с другими видами птицы, мясо индейки богато витаминами и в нем очень мало холестерина. Ну и разнообразие на столе, конечно, тоже не повредит.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Продукты для приготовления котлет

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: филе индейки - 1 кг, две луковицы, 5-6 кусочков белого хлеба, 200 мл молока, 3-4 зубчика чеснока, 2 яйца, пучок петрушки, 200 грамм сыра, сливочное или растительное масло, соль и перец по вкусу, мука или панировочные сухари.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Прокручиваем фарш первый раз

Филе промойте и почистите, затем прокрутите на мясорубке первый раз.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Прокручиваем фарш второй раз

Затем прокрученный фарш прокрутите еще один раз, можно поменять ситечко мясорубки на более мелкое.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Размачиваем хлеб в молоке

Хлеб размочите в молоке, разомните и перемешайте с фаршем. Если хотите, чтобы котлеты получились более нежные, то можно прокрутить на мясорубке фарш с хлебом еще один раз. Прокрученный фарш с хлебом поставьте в холодильник.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Нарезаем лук

Register or Login" border="0" alt=""/>

Нарезаем петрушку

Порубите мелко петрушку.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Обжариваем лук

На сковородку полейте немного масла и обжарьте лук до его размягчения.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Добавляем чеснок

Прессиком раздавите зубчики чеснока и тоже слегка обжарьте вместе с луком.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Добавляем зелень

По конец обжаривания добавьте на сковородку нарубленную петрушку, тщательно перемешайте и подержите на среднем огне еще 1-2 минуты.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Замешиваем фарш

В охлажденный фарш разбейте яйца, посолите по вкусу, добавьте черный перец, специи, выложите со сковородки обжаренный лук с зеленью.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Фарш готов

Все тщательно перемешайте до однородного состояния. Фарш для котлет готов.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Лепим котлеты

В плоскую тарелочку или блюдце насыпьте муку или панировочные сухари, руками вылепите из фарша котлеты нужного размера и обваляйте их в панировке.

Register or Login" border="0" alt=""/>

Жарим котлеты

Хорошо прогрейте сковородку с маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до полной готовности. Горячие котлеты посыпьте сверху тертым сыром и можно подавать их на стол. Приятного аппетита!