Новости:

You are not allowed to view links. Register or Login or You are not allowed to view links. Register or Login

Дизайн & Графика.

Главное меню
avatar_alexsf

Фокачча с тунцом — видеорецепт

Автор alexsf, 23-04-2013, 23:55

« назад - далее »

0 Пользователи и 1 гость просматривают эту тему.

brodyaga

Фокачча с тунцом — видеорецепт



Из-за количества начинки эта моя фокачча больше, наверное, похожа на пиццу, только без томатного соуса и сыра. Честно говоря, я вообще люблю, когда хлеба поменьше, а всего остального — побольше. И именно благодаря этому она становится не просто закуской, а полноценным блюдом. Одной такой лепешки вполне достаточно, чтобы сытно поужинать вдвоем. Готовить её совсем сложно, ведь всё, что требуется — это порезать все ингредиенты и выложить их на тесто. Которое, кстати, можно купить уже готовым. Сейчас в магазинах без проблем можно купить и специальное тесто для фокаччи, но и для пиццы тоже подойдет. Если покупать не хотите, то и с ним особой возни не будет — только понадобится чуть больше времени.

Время приготовления теста: 5-6 минут + 40 минут, чтобы подошли дрожжи

Время выпекания: 10-15 минут

На 1 фокаччу диаметром 30-35 см

Ингредиенты:

Для теста

◦175 гр муки
◦1/4 ч л соли
◦1 ч. л. сухих дрожжей
◦125 мл теплой воды
◦1 ст. л. оливкового масла

Для начинки
◦200-250 г тунца в оливковом масле
◦1 болгарский красный перец
◦2 ч. л. каперсов
◦50-60 г оливок
◦1 ч. л. листочков тимьяна
◦Оливковое масло
◦Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Сначала нужно приготовить тесто. Процесс несложный, хоть и занимает время. Соединияем муку, дрожжи и соль в глубокой посуде. В отдельной ёмкости смешиваем оливковое масло и воду. Вливая жидкость и тщательно перемешивая с остальными ингредиентами, замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. После переложить тесто в миску, смазанную изнутри оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место минут на 40, чтобы тесто увеличилось раза в 2. Главное, чтоб не было сквозняков, иначе тесто может не подняться. Затем снова надо помесить тесто в течение 1-2 мин.

Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный кулинарной бумагой. Прокалываем его вилкой в нескольких местах. Выкладываем немного размятого вилкой тунца. Сверху на него — болгарский перец, порезанный мелкими кубиками, а потом — мелко порубленные каперсы и оливки, порезанные колечками. Посыпаем всё листочками тимьяна, приправляем черным молотым перцем и сбрызгиваем оливковым маслом. Отправляем фокаччу в духовку, разогретую до 200°C на 10-15 минут — дожидаемся, когда тесто хорошо подрумянится.

🡱 🡳

* Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы.
  • Вы не можете отвечать в темах.
  • Вы не можете прикреплять вложения.
  • Вы не можете изменять свои сообщения.