Пасхальный кулич

[alexsf]

Ингредиенты:

•3 яйца
•400 г муки
•250 мл молока
•20 г дрожжей
•70 г сливочного масла
•100 г фундука
•100 г изюма
•100 г цукатов
•150 г сахара для теста + 100 г для глазури
•ванилин
•молотый кардамон
•соль

Способ приготовления: Влить в дрожжи теплое молоко, добавить сахар и половину муки. Тщательно замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2 часа. И помните, тесто для кулича очень не любит сквозняков. Отделить белки от желтков. Взбить отдельно белки и отдельно желтки. В таком случае кулич получится более нежным. В поднявшееся тесто добавить взбитые белки и желтки, оставшуюся муку, сливочное масло. Вымесить тесто, снова накрыть пленкой и дать ему подняться еще раз.
В тесто добавить размоченный изюм, измельченные орехи, порезанные цукаты, ванилин и кардамон. Все очень хорошо перемешать.
Выложить тесто в форму для выпекания калачей и кексов и оставить в теплом месте, чтобы тесто поднялось еще раз. Духовку разогреть до 150°С и выпекать кулич около 40 мин.
Для глазури сахарную пудру растереть с двумя столовыми ложками теплой воды. Полить кулич сверху сахарной глазурью и посыпать карамельной разноцветной посыпкой.

Рецепт достаточно простой, а кулич получается - замечательный.
Приятного аппетита! Register or Login" border="0" align="absmiddle" alt="biggrin" />