Блины

[slav67]

Время приготовления — 1 час.

Основной ингредиент: мука
Кухня: русская кухня
Праздники и поводы: масленица

Яйцо — 1 штука
Соль — 1 чайная ложка
Сода гашеная — 1/4 чайные ложки
Мука пшеничная — 4 стакана
Молоко — 1 л
Масло растительное — 1/2 стакана

Отделяем желток от белка и взбиваем их отдельно друг от друга (лучше веничком).
Соединяем белок и желток, добавляем соль и соду. Взбиваем.
Вливаем молоко, взбиваем.
Добавляем два стакана муки и еще раз взбиваем до однородной массы. Добавляем оставшуюся муку, снова взбиваем до однородной массы. Мешаем ложкой.
Вливаем в тесто подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем, чтобы масса вновь стала однородной.
Хорошо разогреваем сковороду (идеальный вариант, если есть блинница), вливаем немного растительного масла и разливаем блин по сковороде. Переворачиваем, складываем в тарелку и смазываем кусочком сливочного масла. Продолжаем выпекать, пока тесто не кончится.

В блинах сложно указать точные пропорции, поэтому всегда нужно, смотреть на консистенцию, когда добавляете муку — не слишком ли получается густое или жидкое тесто. Оно должно быть довольно тягучим, но и не так, чтобы его сложно было размешивать. Если поначалу вам кажется, что тесто, как надо — начинайте выпекать. Если будет тяжело разливаться по сковороде, разбавляйте молоком или водой. Если тяжело отходит от сковороды или «не взялось», добавьте еще муки или растительного масла.

[alexsf]

ХОЧУ МАСЛЕНИЦУ!!! Register or Login" border="0" align="absmiddle" alt="yahoo" />