Новости:

You are not allowed to view links. Register or Login or You are not allowed to view links. Register or Login

Новости и Многое Другое!

Главное меню
avatar_Евгений1990

Чувашский суп шурпе из субпродуктов

Автор Евгений1990, 10-04-2018, 15:00

« назад - далее »

0 Пользователи и 1 гость просматривают эту тему.

Евгений1990Topic starter




Ингредиенты:
- субпродукты (сердце, лёгкие, печень) – 1,5 кг.,
- мясо говядина (мякоть) – 200 гр.,
- рис (круглозернистый) – 150 гр.,
- лук-репка – 3 шт.,
- соль мелкого помола – по вкусу,
- специи по вкусу,
- свежая зелень укропа или петрушки

Приготовление:
Промываем субпродукты в прохладной воде, затем готовим их для варки – срезаем остатки жира или плёнок, а затем режем их более мелкими кусками.
Мясо также нарезаем некрупно и хорошенько промываем.
Заливаем мясо и субпродукты горячей водой (если шурпе варится с добавлением голяшки, то мясо закладываем уже в бульон). Варим мясо, пока оно не станет мягким на умеренном нагреве.
После закипания легкие всплывают.И начинает, появляться пена. Ее обязательно нужно снять.Очищенный лук меленько шинкуем и закладываем в кастрюлю с шурпе к готовому мясу.Промываем рис (желательно несколько раз, чтобы вымыть весь крахмал) и добавляем в кастрюлю. Варим суп до полной готовности, не забываем добавить соль и специи по своему вкусу. Даём супчику настояться в течение получаса, а затем подаём к столу и посыпаем мелкорубленой зеленью.
Guests are not allowed to view images in posts, please You are not allowed to view links. Register or Login or You are not allowed to view links. Register or Login

🡱 🡳

* Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы.
  • Вы не можете отвечать в темах.
  • Вы не можете прикреплять вложения.
  • Вы не можете изменять свои сообщения.