Страчателла

[alexsf]

Страчателла

Страчателла – значит "лохмотья". Это самый элементарный и вкусный суп. Лучший рецепт из супов итальянская кухня и кулинария. Быстро и вкусно приготовить или сготовить или сделать на ужин и на обед – он является лучший рецепт для детей и семьи. Также известен как китайский суп или бабушкин суп или деревенский.

Ингредиенты (6 - 8 порций):

1900 мл куриного бульона
4 больших яйца
14 г сыра пармезан
5 г мелко нарезанного базилика или петрушки
Щепотка свежего тёртого мускатного ореха
Соль и молотый чёрный перец по вкусу

Инструкция:

1. Вскипятите бульон в большой кастрюле на средне-высоком огне. Смешайте яйца, сыр, базилик, петрушку и мускатный орех вилкой в ​​миске.
2. Помешайте бульон вилкой так, чтобы он закрутился воронкой. Продолжая мешать, залейте яичную смесь медленной струйкой так, чтобы образовались хлопья из свернувшегося яйца, около 1 минуты. Дайте яйцам повариться в бульоне, не смешивая, пока не схватятся, менее 1 минуты. После этого измельчите яичные хлопья вилкой. Приправьте солью и перцем по вкусу. Сразу же подавайте .